مقالات

بدأ كل شيء من لحظة واحدة؛ لحظة كانت فيها الثواني مهمة، وكان الزبون ينتظر على الطاولة، والطاهي يحاول بتوتر تقطيع قطعة لحم بالعظم باستخدام سكين

كانت رائحة اللحم المحترق تخيم في الأجواء.كان الطباخ، والعرق ينزل من جبينه، يرفع الأسياخ ويعيد وضعها على النار مرارًا وتكرارًا. في الصالة، كان الزبائن يتحركون

عندما تدخل عالم المطاعم والتموين وإدارة قاعات الحفلات، تكتشف سريعًا أن جودة معدات المطبخ، وخاصة الأجهزة الأساسية مثل مفرمة اللحم الصناعية (Industrial Meat Grinder)، تؤثر

عندما تقرر افتتاح مطعم أو مقهى أو مطعم وجبات سريعة، ربما يكون أول ما تفكر فيه هو الديكور أو قائمة الطعام أو حتى طرق التسويق.

هل سبق لك أن دخلت إلى مطبخ مهني مزدحم؟رائحة الطعام، وصوت الأواني والمقالي، واللهب المتصاعد من المواقد، والطلبات تتوالى واحدة تلو الأخرى… وسط كل هذا

في المطابخ الصناعية الكبيرة، كل لحظة لها قيمتها. من لحظة استقبال الطلبات الأولى حتى وصول الطعام إلى العميل، يجب الحفاظ على جدول زمني دقيق وسلس.