Запах полу-сожжённого мяса витал в воздухе.
Повар, пот стекал с его лба, снова и снова поднимал шампуры и ставил их обратно на огонь. В зале гости нервно перетасовывались на стульях, поглядывая на часы.
Менеджер ресторана стоял у двери кухни, руки на талии, бормоча себе под нос:
«Опять то же самое! Сколько можно ждать это мясо? Почему мы не можем подавать настоящий барбекю?»
Всё началось в тот день, когда клиентов в ресторане стало больше.
Сначала они думали, что их старое, обычное оборудование справится с наплывом заказов. Но постепенно всё вышло из-под контроля.
Мясо иногда оставалось сырым внутри, иногда подгорали снаружи, время готовки затягивалось, и поварам постоянно приходилось перекладывать мясо, чтобы равномерно прогреть его.
Появились жалобы:
«Мясо было жёстким»,
«Вкус уже не тот»,
«Очень долго ждём!»
И теперь, когда поступал заказ на барбекю, все затаивали дыхание.
В тот вечер, после закрытия ресторана, менеджер сел на один из стульев в зале. Света не было, повара ушли, но в воздухе ещё сохранялся запах дыма.
Он подумал:
«Как же все популярные рестораны города так быстро и вкусно выполняют заказы на барбекю? Что они делают, чего мы не делаем?»
На следующий день он решил найти ответ.
Он поговорил с несколькими друзьями, которые работали в известных отелях и ресторанах.
Сначала они молчали, а потом один из них улыбнулся и сказал:
«Ты правда думаешь, что мы пользуемся такими же обычными грилями, как у тебя?»
И продолжил:
«Есть оборудование, которое есть у всех нас. Но никто особо об этом не говорит, потому что, когда у тебя его нет — ты теряешь клиентов. А когда есть — хочется оставить это себе.»
Когда он наконец увидел это оборудование, он не мог поверить, насколько оно отличается от того, что у него было раньше.
Реальный промышленный гриль.
Блеск нержавеющей стали сверкал в свете, регуляторы температуры были точными, а когда включался гриль, равномерное тепло словно ласкало поверхность мяса, как настоящий профессиональный огонь.
Уже на первой неделе время приготовления сократилось вдвое. Мясо выходило идеально прожаренным, сочным и аппетитным — как на рекламных фото.
И самое главное — клиенты, которые раньше жаловались, теперь улыбались и оставляли щедрые чаевые.
Читая эту историю, вы, возможно, увидите себя на месте того менеджера.
Возможно, вы тоже сталкивались с проблемами приготовления барбекю в больших объёмах, с низким качеством и долгим ожиданием.
Возможно, вы тоже задавались вопросом, глядя на кухни других заведений:
«В чём их секрет, которого у меня нет?»
Секрет вот в чём:
Профессиональный промышленный гриль может изменить всё.
Оборудование с продуманным дизайном, равномерным нагревом, прочной конструкцией и точным контролем, которое избавит вас от стресса и неопределённости.
Если вы хотите, как тот менеджер, спустя месяцы разочарований снова улыбаться;
Если хотите, чтобы ваши клиенты возвращались снова и снова;
Если хотите, чтобы ваша кухня работала как слаженная профессиональная команда;
Пришло время раскрыть секрет успешных кухонь.
Чтобы посмотреть модели, получить профессиональную консультацию или купить промышленный гриль, свяжитесь с нами сегодня или посетите страницу продуктов на сайте.